58岁的张先生十分从简，为省钱，雪柜里的剩菜剩饭舍不得丢，去超市看到打折的、崭新的、心爱吃的齐浩繁买转头放雪柜屯着吃，客岁春节前的肉还在雪柜屯着，男儿劝他吃几许买几许，食物放雪柜深远不健康，奈何张先生不听。

最近他因腹痛、反胃就医，搜检发现胃里长了个2×3cm的肿瘤，确诊胃癌，医师了解情况后，惊奇这可能和他永恒吃雪柜存放太久的食物关连。

许多东谈主将雪柜行为念是“全能的保存思器”，岂论是剩饭剩菜依然冻肉冻鱼，以为惟一放进雪柜，就能安枕而卧？

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雪柜不是全能的

别再乱屯食物了

雪柜的低温如实不错降速食物恶臭，但并非完竣拦截细菌繁衍和无益物资的生成。

霉菌泛滥：

天下卫生理事协会的造访表示，44%的雪柜存在霉菌繁衍问题，部分细菌量超标达750倍。

低温≠杀菌：

头陀氏菌和李斯特菌等“冷冻顽菌”能在雪柜内存活数月，尤其是未清洁的冷藏室，更是细菌生息的温床。

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这3类东西

久放雪柜，或成癌症帮凶

即使是稳当放雪柜的食物，永恒存放也可能激勉健康问题，以下几个“高危食物”需要绝顶预防：

1、 绿叶菜

看到菜商场的菜崭新，买一堆回家放雪柜，其实这么是不合的，亦然不健康的，比如屯在雪柜的菠菜、白菜，看着崭新，内容隐讳危急，它们本人含有硝酸盐，久存后容易滚动为亚硝酸盐，这种物资会在体内生成亚硝胺，属于致癌物，尤其是菠菜，炒熟冷藏16小时后，亚硝酸盐含量可能就超标了！

提出：绿叶菜尽量在3天内吃完，其他蔬菜最佳不逾越一周。

2、塑料袋与食材沿路放雪柜

逛超市买菜时，塑料袋是再常见不外的东西，许多东谈主图便捷，买转头的菜、肉平直连塑料袋沿路塞进雪柜，以为没啥问题，但内容上这种民风荫藏着大问题。

塑料袋材质堪忧，藏着微塑料

咱们常用的透明塑料袋，尤其是菜商场和小超市里的，大多是用回收的塑料颗粒作念的，这些袋子的结构很不理会，尤其在低温下，简略经由揉搓、摩擦，就会零散出看不见的微塑料颗粒。

难清洗，隐患难除

塑料袋名义不绝有残留的工业物资，比如增塑剂、劣质染料等，这些化学身分用庸俗净水是洗不掉的，绝顶是冷藏后，这些化学物资可能迟缓更始到食物上，永恒食用风险很大。

参议表示，劣质塑料中可能含有邻苯二甲酸酯，这是一种潜在的致癌物，可能激勉内分泌零乱、肝脏问题，以致加多某些癌症风险。

提出：

买菜回家后，尽量将食材更始到干净的保鲜袋、玻璃盒或专用密封盒中储存，幸免塑料袋平直战斗食物。

3、腌制食物

腊肉、咸菜等腌制食物在低温中容易开释亚硝酸盐，这种物资在胃中可能进一步滚动为致癌物亚硝胺。

提出：腌制食物密封储存，并尽量章程食用量，能不吃就不吃。

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这4类食物

不稳当放雪柜

许多东谈主民风把扫数食物一股脑塞进雪柜，以为这么更安全，内容上并不是扫数食物齐稳当放雪柜，以下5类食物放雪柜不仅不成蔓延保质期，以致可能产生健康隐患：

热带生果

香蕉、木瓜等热带生果绝顶怕冷，在低温环境中容易冻伤，进而沦落生息细菌。处踏进手很浅薄：热带生果随买随吃，尽量常温保存。

土豆

土豆放雪柜后，低温会将淀粉滚动为糖，烹调时容易产生丙烯酰胺，这是一种潜在的致癌物资，提出将土豆存放在阴冷透风的所在。

蜂蜜

低温环境会导致蜂蜜结晶，不仅影响口感，还会防碍部分活性身分，蜂蜜其实不需要雪柜保存，惟一密封好即可。

茶叶

茶叶放雪柜容易吸附异味，还可能因潮湿受潮而发霉，正确的作念法是密封后放在干燥、避光的所在保存。

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怎么正确使用雪柜？

既然雪柜不是全能保障箱，咱们该怎么科学地使用它，确保食物安全？

分区储存

生熟分开：生鲜食物和熟食要分开遗弃，幸免交叉浑浊。

食物分层：熟食遗弃雪柜表层，半制品放中层，生食放底层。

密封包装：蔬菜、生果、肉类等齐应沉寂包装存放，以减少细菌传播和异味搀和。

按时清洁

雪柜需要至少每月计帐一次，提出使用稀释后的白醋或小苏打溶液擦抹里面，计帐霉菌和异味，并实时除霜。

实时食用

冷藏食物尽量在3天内食用竣事，幸免长技术存放。

冷冻食物最佳在3个月内食用竣事，逾越技术不仅影响养分，还可能生息细菌。

设立合适温度

冷藏室提出督察在2-5℃之间，冷冻室保抓在-18℃以下。

幸免频繁开关雪柜门，保抓里面温度理会。

不要让雪柜成为“食物墓地”，按时搜检雪柜里的食物，丢弃过时、变质的物品j9九游会官方网站，腾出空间存放崭新食材，你家雪柜用对了吗？