铁锅煎鸡蛋不粘锅的妙技j9九游会官方网站

预热铁锅：当先将铁锅置于炉上，用中小火预热。铁锅预热至手放在锅上方能嗅觉到热气时，暗意温度已迷漫。

涂抹油层：用厨房纸或刷子将少许食用油均匀涂抹在锅内。这一步是为了在锅和食品之间变成一层保护膜。

保执油温：油温不宜过高，以油面微微开动波动为宜。过高油温会导致鸡蛋速即焦化，容易粘锅。

打蛋入锅：将鸡蛋打入锅中，此时不错调小火。让鸡蛋在锅中逐步煎至凝固，不要等闲翻动。

应时翻面：待鸡蛋底部煎至金黄色，边际微微翘起时，不错用锅铲注重翻面，煎至另一面也呈金黄色。

取出装盘：鸡蛋煎至两面金黄，蛋黄凝固但仍有流动性时，即可用锅铲轻轻取出，装盘。

算帐铁锅：煎完鸡蛋后，铁锅不要立即用水清洗，不错用纸巾擦去残留的油渍，待锅冷却后再用温水和少许洗洁精清洗。

衔命以上依次j9九游会官方网站，不错灵验幸免在使用铁锅煎鸡蛋时发生粘锅状况。