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丨作家：村姑陈

《1》

最近在整理仓库。

准备要采白茶了。

老S说，本年天气不太好，山上采茶惟恐要到18号傍边。

但前期的准备职责仍旧是要提前作念好的，万一过几天天气巨热，一下子茶就上来了，那关联词说采就得采的。

作念茶这种十分看天吃饭的工种，事事都要念念到前边才行。

仓库得腾出来，建造得检讨维修好，包括采茶工，也要提前预约安排起来，把住处都给她们打扫干净，拎包就能入住。

于是咱们连系整理了一个星期的仓库，把一些老白茶从头封存，放到更深处去。

诡计三年都不再惊扰它的睡觉。

另外一些中老的白茶，则放在近一些的所在，便捷念念取出来测试它们的陈化成果的时候，可以谴责取到。

而那些新白茶，这一两年新作念的茶，则放在最容易拿取到之处。

新白茶量最大，价钱更实惠，是平方茶友们饮用的重心。

容易拿取，自也易于发货。

《2》

通达一只略轻的箱子，发现，内部有一些密封袋存放的白茶。

揣测是过去留住来的茶样。

所谓的茶样，也可以相识为样茶。

是每一场白茶作念好之后，老S给咱们寄的样品。喝了之后，字据这场茶的香气与味说念，给它定名，给它定品级，给它订价钱。

比如一级白牡丹《鹊桥仙》，比如特级春寿眉《花弄影》，比如准特级白牡丹饼《冰肌》，比如一级秋寿眉《蒹葭》....

这些诨名，都是咱们在喝过老S寄来的茶样之后，定下来的。

而老S寄来的茶样，喝过之后，基本上会保留住来。

作念为档案，去比对。

跟去年的同期期的白茶去比对，跟客岁，大客岁，大大客岁的同期期的白茶去比对。

比对祛除个采摘本领，茶叶的品级变化，香气味说念变化，字据这些数据，可以推测出很多的前前后后，以及异日的发展变化。

嗯，这种数据唯有咱们我方厂里有，AI是拿不到的。

AI有的仅仅东说念主家欢欣放出来让它去抓取的数据，至于那些不肯意放出来的数据，呵呵，一般东说念主我不告诉他。

AI仅仅东说念主造的，不是神。

寄但愿于它，不如信我方。

《3》

这些单独存放在一只箱子里的，用密封袋装起来的白茶，有两三年了。

粗率提起一袋，通达的时候，一股子稻谷香扑而而来。

仅仅等闲的太姥山白牡丹良友，却果然，领有别东说念主家白毫银针那样私有的，浓郁的，安靖的，毫香（稻谷香）。

足见这款茶是存得可以的。

但这仅仅个案。

用密封袋存茶，如这一袋一般存得好的，仅仅个案。

并不提出大家用密封袋存白茶，尤其是永远存，存上三年五年的，就更不提倡了。

毕竟，密封袋仅仅临时存茶的器具，却不可以为身处其中的白茶提供永远妥善的保护。

就像门口的屋檐，临时躲躲雨是可以的，要念念永远住着，却是不粗略。

密封袋的拉链口，是橡胶作念成的，它具有一定的弹性，是以可以开开合合的，拉开取茶，再执合密封。

但正因为是橡胶作念的，是以它在领有弹性的同期，也领有失效期——弹性减少，胶条硬化，不再具有密封功能。

一只不密封的密封袋，还叫作念密封袋么？

天然弗成。

一只不密封的密封袋，还可以存茶么？

天然弗成。

茶存在这只胶条冉冉僵化的袋子里，只会一天六合受潮，进水，一年两年下来，跑气变味，生出巧克力味、朱古力味、烟味....是常态。

存坏是它的最终宿命。

《4》

为小数东说念主知说念的是，有一部分密封袋，有一个共同的颓势，那等于它的透光性。

有的铝箔的密封袋，它果然是透光的。

它的透光之处，不在傍边两侧，那两侧照实是挡光的材料。

它的透光处在底部。

小数东说念主会去不雅察它的底部吧？

于是被大多量东说念主忽略了。

有一部分密封袋，它的底部是一层很薄的很薄的铝膜，它可以防水，但不具备挡光的功能。

也许是因为探讨到这种袋子大多量时候是站在桌面上或者是立在柜子里的，底部是朝向桌面与柜台面的，不朝向光源，于是在分娩的时候，底部的遮光度便莫得被探讨在内，只给了它一层厚厚的膜。

于是当你用密封袋永远存白茶的时候，那清朗，就从底部那不够遮光之处，一点一点，一点一点地漏进来，透进来。

一天一六合侵袭着袋中的白茶。

直到有一天，你通达这袋子白茶，齰舌地发现，它变色了。

变红了。

况且是从下面的茶叶运行变红的，越是团结底部的白茶，颜料越红，梗红，叶红，连芽头的底色都是砖红。

但你皆备念念不到是因为底部不挡光所致。

大多量东说念主会以为这是白茶老化后私有的鼎新，根柢儿念念不到底部漏光这种致命的BUG上头去。

《5》

如若要永远存白茶，密封袋真果真不靠谱的。

它太薄，太透，胶条容易硬化，它还阻截易沿途攥紧....

缺了牙，言语会漏风，密封袋使用本领长了，不但漏风，还漏光。

仿佛一间老屋，残骸不胜遮头。

马上换掉吧。

如若念念要永远存白茶，请给它们找一个安全的，弥远的家。

三层包装天然不太美艳，但它可靠。

顺眼的皮囊华而子虚，美艳的内核胜于一切。

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小陈茶事村姑陈中国(九游会)官方网站，专栏写手，茶行业原翻新媒体“小陈茶事”编缉，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年也曾累计撰写升迁4000多篇原创著作。